Предположу, что проблема с батарейкой. На холоде заряд падает.

Предположу, что холод и инстинкт самосохранения включают резервные возможности организма

Если датчик встроен в шатун, вероятно, модуль упругости шатуна меняется из-за перепада температуры, что искажает показания датчика. А вот как с этим бороться - вопрос.