Походная кухня!

Набралось пару заметок по теме надо выложить, а то забуду. :)

1. Для гурманов горячего копчения рыбы:
а) Появились ольховые стружки в продаже, специально - для копчения. Можно взять пакетик сухой
покупной стружки, и перед готовкой рыбы - намочить на пол часа в воде и не парится в поисках нужной
древесины. (По весу они грам 300, по объёму 1литр, по цене около 9тыбров - хватает на три...пять готовок)
Может, пригодится в путешествии к умеренно холодным широтам, где рыба есть, а нужной древесины нет.
Да и экологичней будет.
б) В дачный сезон, часто просто сжигают древесину ненужных плодовых деревьев, а можно взять и
заготовить хороший материал, который пригодится для копчения рыбы в путешествии. Чем он сырее, тем
лучше, а сухой всегда можно намочить.
в) Некоторые, гурманы замачивают стружки для копчения в яблочном соке (ага, ещё и сок ссобой тащи |-)_) ),
говорят, что вкуснее, чем классика, но стружку в коптильне, потом не отодрать.... ;)

2. В виду отсутствия растительного масла, и присутствия двух литров свежесобранных лисичек,
не знаю, как для кого, но для меня было открытием на днях, что грибы прекрасно жарятся на майонезе. :o

p.s. Приятного проглатывания слюны. |-)_)